Corso HACCP per somministratori (4h)
Descrizione
Corso e-learning sull'Haccp destinato a tutti gli alimentaristi che vogliono assolvere in modo rapido ed efficace agli obblighi normativi previsti per gli operatori del settore alimentare.
IL CORSO AFFRONTA I SEGUENTI ARGOMENTI:
Modulo 1
• Riferimento normativo
• La nascita dell’HACCP
• Regolamenti europei sull’igiene alimentare
• Pericoli igienico sanitari
• Principali fonti di contaminazione
• Riproduzione
• Virus e batteri patogeni per l’uomo
• Agenti biologici
• Classificazione
• Parassiti e malattie trasmesse da alimenti
• Contaminazione degli alimenti
• Alterazioni
• Infestanti
Modulo 2
• Pericoli chimici negli alimenti
• Regolamento CLP
• Istamina
• Acrilammide
• Pericolo fisico
• Gestione degli allergeni
• Celiachia
• GMP, GHP e gli altri prerequisiti
• Detersione
• Rifiuti
• Prodotti alimentari
• I 7 principi dell’HACCP
• Attività di controllo e verifica
Modulo 3
• Aspetti operativi - Definizioni
• Aspetti operativi - Obiettivi della normativa
• Malattie trasmesse da alimenti
• Contaminazione
• Compartimentazione
• Conservazione
• Disinfezione
Modulo 4
• Etichettatura ed informazioni per alimenti
• Acrilammide
Previste scontistiche per pacchetti oltre le 50 psw
Requisiti tecnici
Requisiti minimi di sistema: Computer o dispositivo mobile (PC, Mac, tablet, smartphone). Hardware: 2 Gb di RAM –
Scheda video – Scheda Audio – Altoparlanti esterni (o cuffie/auricolari) –Accesso ad internet. Software: Browser internet aggiornato (Google Chrome – Microsoft Edge – Mozilla Firefox- Safari) – Javascript attivato nel browser - Cookies attivati nel browser.
Attivazione del corso: per procedere con l'attivazione del corso è necessario compilare il form di raccolta dati allegato alla mail di conferma ordine e inoltrarlo all'indirizzo indicato. Le credenziali verranno inviate ai singoli utenti (o, su richiesta, al referente) non appena avremo verificato l'avvenuto pagamento. Al referente verrà inoltrata una comunicazione con tutti i dettagli relativi all'avvio del corso, da condividere coi colleghi.
Corso 231
Corso Anticorruzione e Antiriciclaggio
Corso HACCP
Sistemi di gestione ambientale e sociale
Qualifica della supply chain
Sostenibilità e tematiche ambientali
Introduzione alla parità di genere
Diversità, equità ed inclusione
Sostenibilità del lavoro a tutte le età
Corso per chief compliance officer
Spunti di sostenibilità negli uffici
Corso su inclusione e disabilità
Introduzione agli standard volontari per aziende non quotate
Coro sul Whistleblowing
